Приготовление брокколи на сковороде позволяет сохранить хрустящую текстуру и полезные свойства этого овоща. Предлагаем пошаговый рецепт с подробными инструкциями.
Содержание
Приготовление брокколи на сковороде позволяет сохранить хрустящую текстуру и полезные свойства этого овоща. Предлагаем пошаговый рецепт с подробными инструкциями.
1. Подготовка ингредиентов
- 500 г свежей брокколи
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 1/2 ч. ложки лимонной цедры (по желанию)
2. Подготовка брокколи
- Разделите брокколи на соцветия среднего размера
- Промойте под холодной водой
- Обсушите бумажным полотенцем
- Крупные соцветия разрежьте пополам
3. Пошаговый процесс приготовления
| Шаг | Действие | Время |
| 1 | Разогрейте сковороду на среднем огне | 1-2 минуты |
| 2 | Добавьте оливковое масло | - |
| 3 | Обжарьте мелко нарезанный чеснок | 30 секунд |
| 4 | Добавьте брокколи, посолите и поперчите | - |
| 5 | Жарьте, периодически помешивая | 5-7 минут |
4. Советы по приготовлению
- Не накрывайте сковороду крышкой - это сохранит хрусткость
- Для более мягкой текстуры добавьте 2 ст. ложки воды и потушите 2 минуты
- Попробуйте добавить щепотку красного перца для остроты
- Готовность проверьте вилкой - соцветия должны быть мягкими, но не разваливаться
5. Подача блюда
- Выложите брокколи на сервировочное блюдо
- Посыпьте лимонной цедрой (по желанию)
- Можно добавить тертый пармезан или кунжутные семечки
- Подавайте сразу после приготовления
Полезные рекомендации
Для равномерного приготовления выбирайте соцветия примерно одинакового размера. Если используете замороженную брокколи, предварительно не размораживайте - просто увеличьте время приготовления на 2-3 минуты.
