Как испечь хлеб в духовке: пошаговый рецепт

Домашний хлеб обладает неповторимым вкусом и ароматом. Этот рецепт поможет вам приготовить пшеничный хлеб в духовке без специального оборудования.

1. Ингредиенты для домашнего хлеба

2. Приготовление теста

2.1. Пошаговая инструкция

1. Смешайте дрожжи, сахар и 100 мл теплой воды
2. Оставьте на 10 минут до появления пены
3. В глубокой миске смешайте муку и соль
4. Добавьте опару и оставшуюся воду
5. Замесите тесто 10-15 минут

2.2. Советы по замесу

• Тесто должно быть эластичным и немного липким
• При необходимости добавьте немного муки
• Миксуйте сначала ложкой, затем руками

3. Подготовка к выпечке

4. Выпекание хлеба

• Разогрейте духовку до 220°C за 30 минут
• Сделайте надрезы на хлебе острым ножом
• Поставьте противень на средний уровень
• Пеките 30-35 минут до золотистой корочки
• Для хрустящей корочки можно добавить пар

5. Проверка готовности

1. Постучите по дну хлеба - должен быть глухой звук
2. Корочка должна быть твердой
3. Температура внутри - около 95°C
4. Дайте остыть на решетке 1 час

6. Варианты рецепта

Свежий домашний хлеб, приготовленный по этому рецепту, сохраняет мягкость 2-3 дня и обладает насыщенным вкусом.