Плоские тарелки являются важной частью сервировки стола и имеют различные названия в зависимости от их назначения, формы и размера. Рассмотрим основные виды плоских тарелок и их правильные названия.
Содержание
Основные виды плоских тарелок
По назначению
| Название | Описание |
| Сервировочная тарелка | Базовая тарелка для сервировки, на которую ставят остальную посуду |
| Подстановочная тарелка | Используется как подставка под суповую тарелку или салатник |
| Закусочная тарелка | Для подачи холодных и горячих закусок, диаметр 20-22 см |
| Десертная тарелка | Для подачи десертов, диаметр 18-20 см |
Специальные виды плоских тарелок
По форме и особенностям
- Мелкая столовая тарелка - для вторых блюд (диаметр 24-27 см)
- Пирожковая тарелка - для хлеба и выпечки (диаметр 14-16 см)
- Рыбная тарелка - удлиненной формы для рыбных блюд
- Салатная тарелка - с углублением по краям для соуса
- Креманка - для подачи десертов, часто с ножкой
Исторические названия плоских тарелок
Традиционная терминология
| Название | Происхождение |
| Блюдо | Большая плоская тарелка для подачи на стол |
| Талья | Старинное название плоской столовой тарелки |
| Плато | Французское название сервировочного блюда |
Современные вариации
- Презентационная тарелка - для эффектной подачи блюд
- Снэк-тарелка - для фуршетов и коктейльных вечеринок
- Фьюжн-тарелка - с нестандартными формами для авторской кухни
Материалы изготовления
Распространенные варианты
- Фарфоровые - классические для ресторанной сервировки
- Керамические - популярны для домашнего использования
- Стеклянные - для современной сервировки
- Металлические - чаще используются как подносы
- Деревянные - для этнического стиля
Размерная сетка плоских тарелок
| Тип тарелки | Диаметр (см) |
| Сервировочная | 30-32 |
| Столовая | 24-27 |
| Десертная | 18-20 |
| Пирожковая | 14-16 |
Рекомендации по выбору
- Для повседневного использования выбирайте керамические или фарфоровые тарелки
- Для торжественных случаев подойдут фарфоровые сервизы
- Обращайте внимание на глубину - плоские тарелки должны иметь бортик 1-2 см
- Проверяйте устойчивость тарелок на поверхности
Правильное название и выбор плоских тарелок зависит от их назначения, материала и стиля сервировки. При комплектации столового сервиза учитывайте гармоничное сочетание всех элементов.
